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特色湘菜加盟:特色湘菜点评,吃货都看过来

[2018-02-05 10:03]

大中小型的特色湘菜加盟品牌遍布全国各地,除了湖南人之外,各地人们都纷纷爱上了湘菜。很多人都是冲着特色湘菜去的,究竟有哪些特色菜式呢?我们今天就来领略一下这独特的湘菜美食文化吧!
毛式红烧肉
这款菜式的兴起是因为我们的伟人——毛主席。相传是因为毛主席小时候家里是做过酱油的,在酱缸上经常会有脏脏的泡沫,所以他就不喜欢吃有酱油的红烧肉,而是喜欢用糖 慢熬成红色的后烧肉。而用糖熬成红色的红烧肉,色泽会更加红亮;另外还用其他的八角、桂皮、辣椒、草果、姜葱蒜等香料共同熬制,闻起来会更香,吃起来的味道咸香咸香的,肥而不腻,入口即化。
腊味合蒸
这款菜式主要是有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种的腊味为原材料,取其中三种一起蒸熟即便是一种菜式。同样的,这款菜式集合了三种腊味,腊香会更浓,色泽也会较为红亮。而且口味是咸甜适中的,稍带点厚汁,味道互补,秋冬用来送饭是首选。
东安子鸡
是一款湖南汉族传统菜式,用新母鸡烹制而成的,所以又名东安鸡。这个菜式会加有白、红、绿、黄等四种配菜在,色彩会清新朴素,味道酸辣鲜香,肥嫩异常。另外,这个菜式冷却之后吃会有另外一种风味。
冬笋炒腊肉
这款菜式可以说是非常家常的名菜式了。由腊肉和冬笋为主材料,冬笋的清香混合着腊肉的香味,笋鲜味香,腊肉味浓,加上豆豉,使得清鲜和咸腊相融,辣味相溢,更让人胃口大开。
剁椒鱼头
这款菜,相信很多人都应该吃过的了,是湖南非常有名的一道菜,以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体,风味独特。首先鲜红的辣椒使得色彩更加光泽宏亮,剁辣椒的咸辣沁入到鱼头中,使口感更软糯,肉质细腻。
其实特色湘菜还有好几款,作为吃货的小编,现在都已经流口水了,想立马去尝试一下这几款最具特色的湘菜。另外,想吃正宗的湘菜,最好是选择正宗的特色湘菜加盟门店,品牌好的,像威尼斯国际平台登录就是一个助攻特色湘菜加盟的品牌,其菜式都是独具湖南特色风味的,大家都可以去尝尝。

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