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湘菜连锁加盟之教你做湘菜

[2018-02-06 15:24]

湘菜连锁加盟】“唯有美食不能够被辜负”这句话相信是各位美食爱好者心中共同的语言。吃贯穿着我们人的一生,也是我们活着的基础。现在的美食就更加不用说了,国内外的美食加来数不胜数,在美食这个浩瀚的海洋中,我们穷尽一生可能吃不完这个世界上的美食。
其中我们中国的美食是世界上种类最为繁多,做工极其复杂的。从《舌尖上的中国》这一档节目播出后社会所反响出来的声音来看,我们的每个人都是非常喜欢的美食的,在这个世界上相信绝大部分的人都是喜欢吃美食的吧。那么今天湘菜连锁加盟就给大家讲一道耳熟能详的湘菜做法。
剁椒鱼头
相信这个大家都听到过,是湘菜的一道名菜。用鱼头的鲜结合剁椒的辣融合而成的一道风味图特的菜,从视觉上就可以感受到满脸的火辣感,再结合白嫩细滑的鱼头肉,让人不禁想要流口水。热腾腾的香气中带着诱惑般的香味,让人食欲大开。
首先,制作的时间大约在30分钟到1个小时左右,一份的用餐人数在3-4人左右(如果食量大的话就自己来决定要不要多一份咯)。
然后是食材的准备,雄鱼头(剁椒鱼头没有头你能想象是什么概念吗)一个;茶油、盐、葱、姜、蒜适量;剁辣椒60g。
制作步骤:
1、将姜切成末状、蒜也是一样、葱就成葱花就好。
2、准备好剁辣椒,放进去切好的姜、蒜搅拌均匀就好。
3、开始处理鱼头,要先顶部切开腹部相连的雄鱼头,在两边的鱼肉各自划一刀,鱼头各砍一刀。
4、将鱼头放进去容器中,加入少量白酒,放下适量的盐搅拌好,腌制30分钟。
5、准备好盘,放入整颗葱垫底,然后将鱼头的切面向下摆放,让表面向上。之后均匀的铺一层剁椒,再来淋入适量的菜油。开始放入蒸锅,盖上锅盖,等到水开后隔着水蒸12分钟,取出撒上葱花。
6、最后烧热茶油,淋在遇上就可以品尝啦。
文章出自:www.xcshsl.com
 


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