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擂茶和桃花源

[2018-03-07 08:49]

      威尼斯国际平台登录的店里面有一名菜叫做“擂茶”。 “擂茶”起源地在中国湖南,是特色湘菜之一。主要在湖南、益阳安化、广东汕尾市、常德、桃江等地盛名,他还有一个别名叫:三生汤,是一种汉族特色食品,起源于东汉、盛名于明朝清朝。擂茶一般都用花生、食盐、大米、芝麻、绿豆、、茶叶、生姜还可以加入桂圆、枸杞、红枣、等为原料类似于八宝粥,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。

     制作擂茶的过程是,先坐下,然后拿出擂钵,然后拿出擂棍,有些地方也叫做“风雷棍”。然后抓一把茶叶进去,茶叶可以是红茶,绿茶,不同茶叶也会有不同的颜色和口味。然后开始敲打,旋转。一边敲打一边放入旋转花生,芝麻等等食材等到东西捣成泥状,就放入壶中,然后擂茶就完成了,擂茶可以食用其味道芬芳,据说还有解毒的作用。

       传闻, 东汉初年,某一位将军,出征武陵,途径某一村子,当时炎夏,极其酷热,加上刚打完仗,瘟疫流行。很多人都病倒了,将军自己也染病。他只得屯住山边,一面派人寻医求药,一面派将士帮助百姓耕种。村中有位老奶奶见将军军纪严明,很受感动,便献出祖传秘方,研制成擂茶让将士们每日服用。不几天,染病的将士个个康复,瘟疫再也没有漫延。从此,擂茶的名声大振。后来,将士们经常谈到这个地方风景美,人情厚,传到后世,促成了晋代陶渊明写下名篇《桃花源记》。


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