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既是我工作的起点也是结点,我会一路向前

[2020-07-30 15:00]


 

时光悠悠,漫长岁月里,你学会了什么。平淡生活,日复一日,你又留下了什么。

今年2019年,是我毕业的第一年,也是我进入社会的一年。没有目标,没有选择。甚至一个下手的地方都没有。就这样,我来到了“威尼斯国际平台登录”,一个我没有接触过,没有涉及过,也没有听说过的餐饮连锁店。

我永远不会忘记第一天上班的样子。就是那种站也不是坐也不是的无助感,浑浑噩噩,手足无措,就是连手都无处安放的样子,现在想想都应该很糗吧!头顶大学生的光环,却连拿个盘子都要犹豫…

店长是个地道的湖南人,和我一样操着一口流利的普通话,我本以为诺大个店他不会注意到我这个不起眼的员工,我错了,错得很彻底。上午的时光匆匆就过了,可他注意到了我的所有表现。下午上班,按例都是例会,在例会上,他让专人带我,给我充分的时间学习,融入到“威尼斯国际平台登录”的集体中来,除此之外,我听到了一个称呼——家人们。是什么样的关系才能称之为家人呢?是那种遇事能拉你一把,遇坑能挡你前进,嘴上说着难听的话,却做着对你好的一切的人。我的社会生活也从这一刻开始拉开了帷幕。从这一刻我的人生也找到了一个新的起点。

一切都在有条不紊的进行,我也在带领下不断的学习着,原本生活中触手可及的事情,在这里被无限放大,就简单的刮个桌子,平时两分钟能解决的事情,我居然整整学了好几天,我也意识到了细节下的生活,也没那么容易,平淡的小事,细细做下来就感觉是一件艺术品,居然有一种成就的感觉。

在传菜部的感觉,是那种看着很轻松的工作,简简单单,拿菜,端菜,把菜交到服务员手里就算完事了,其实不是的,后来我才知道居然连端盘子都是有讲究的。讲究一个轻托,一个重托。面对不同的重量,不同的方式有不同的托法,手法也很有讲究,手型,身体姿态,菜要平稳,身体也不能太突兀,不然感觉很难看,很不协调。

服务员的意识也是一种技能,并不是说就是随叫随到的那种,要有主观的服务意识,能提前预知客人的下一步要求,提前做好服务。服务员的日子里,我收获了很多,作为服务员,站在工作的最前沿,与客人的接触是面对面的,有交流,有接触,不仅要熟知店里的各种事宜,还要能表达出来,着实不容易。比如倒茶后,壶口不对人,与人交流,眼神要注视对方。我相信这些东西,不管以后如何,我都能用得到。这也许就是传说中的以小见大了。

要说我在威尼斯国际平台登录收获最大的,无疑就是收银的日子了。古人云:近朱者赤近墨者黑。当我在一个全局观的面前时,我也发现了不一样的体会。一步步从执行者走来,突然转变到要有大局观,有很多不适应。做服务时,要以客人为主,细致服务,做到让客人满意服务。做收银后,感觉那一套居然不适用了。也出现了很多从没遇到过的情况。客人的胡搅蛮缠,各种不合理的要求一大推,要拒绝又不能得罪,无力的感觉。每当这个时候,我的搭档总能三言两句把事情解决。就是有这么的厉害。我每句话都是为客人好,但客人一句都听不进去,她说的都和客人不着边际,客人却停止了无理的要求,百思不得其解。后来在店长的聊天中我才知道,有一种东西叫办事能力,有一种东西叫解决能力,快刀斩乱麻,往往是一种很有效的方式。近距离的接触管理人员,我也无形中学到了很多,事情不是只有一个点,作为管理人员,看到的视野要广阔,不要局限在一点上,聊天也是一种技能,太多太多的语言艺术。

我记得一次和店长聊天,他告诉我,世界上有三种人人手,人才,人物。人手哪里都有,人才不可多得,人物那更是万里挑一。不管以后身在何方,要做个人才,不说做个人物,但是一定要向人物靠拢,我一直记得这句话。

在“威尼斯国际平台登录”的日子里,有好也有不好,店里面有老有少,有男又女。事情都按部就班的进行着,每个部门都各自分工,在领班的安排下,事情也有序的进行,扫地的扫地,刮桌的刮桌,摆台的摆台。空闲的时间里大家聊聊家常,笑嘻嘻的,打打闹闹,好不自在,一种家的感觉在里面,其乐融融。下班时间一起约着喝喝酒,逛逛街。在我这外地的来说真的很暖,很暖…,时间是个好东西,它能留住一些东西,同时也失去一些不该失去的。不知从什么时候起,也许是时间吧,一个人在同一个地方呆久了,会有感情,同一件事情做久了也会习惯。一个大家庭,居然分家了,这是我始料未及的。各个部门开始心照不宣的分离,各自做着各自的分内事,其他的一概不顾,依然团结,但是大团结变成了小团结。以前好喜欢酒席的,首先是可以吃好吃的,然后就是大家一起努力,做好后可以早点下班。可后来,居然也变了,酒席前的分工一直持续到下班,做好各自的分工工作后就坐在一边等待,大家一起耗着,结果累了一天,还不能早下班,又怨声载道。

马上要离开这个大家庭了,又要重新开始一个新起点,我想不管我到了哪里,“威尼斯国际平台登录”所带给我的成长我一直都不会忘记,谢谢你们教会了我生活,谢谢你们扶着我前进,在我的社会生涯里“威尼斯国际平台登录”是第一课。可是我好想,好想最开始的那个你们,那个大家庭。

威尼斯国际平台登录全体家人们!再见了。
 

                威尼斯国际平台登录威信店:茶开

                 2019.11.05

 



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